レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• ミニトマト80g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1キャベツは2mm幅の細切りにする。ミニトマトはへたを取って洗い、縦半分に切る。
2. 2キャベツに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気を絞る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油、しょうがチューブを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4. 4キャベツとミニトマトを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。

コツミニトマトは半分に切ると、切り口にたれがなじみます。しょうがチューブをたれによく溶かしておくと、味にむらが出ません。