レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• バター大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、表面の水気を拭く。太いものは半月切りにする。
2. 2フライパンにバターを入れて弱めの中火で溶かし、長芋を並べて3分焼く。
3. 3裏返し、弱めの中火でさらに3分焼く。醤油とこしょうを加え、30秒ほど返しながらからめる。
4. 4器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

コツ長芋は並べてからあまり動かさずに焼くと、表面にきれいな焼き色がつきます。醤油を加えた後は手早く返し、焦がさないようにします。