レシピ

材料（2人分）

• しいたけ180g
• バター大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1しいたけは軸を切り離し、かさを1cm幅に切る。軸は硬い先端を落とし、縦に2〜3mm厚に切る。
2. 2フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、しいたけのかさと軸を広げる。弱めの中火で3分焼き、裏返してさらに3〜4分焼く。
3. 3しいたけがしんなりしたら弱火にし、醤油とこしょうを加える。30秒ほど炒め合わせて器に盛る。

コツかさは厚めに切ると、しいたけらしい食感が楽しめます。軸は薄く切り、かさと一緒に十分に火を通してください。