レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも240g
• バター大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除いて、7mm厚の半月切りにする。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱めの中火で5〜6分ゆで、竹串が通ったらざるに上げて水気を切る。
3. 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、じゃがいもを並べる。弱めの中火で片面3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
4. 4塩とこしょうを振り、崩さないように返して味をなじませ、器に盛る。

コツ下ゆで後の水気をしっかり切ると、表面が香ばしく焼けます。焼き色がついてから裏返すと、形が崩れにくくなります。