レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ200g
• バター大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ズッキーニは両端を切り落とし、8mm厚の輪切りにする。切り口の水分を拭き取る。
2. 2フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、ズッキーニを重ならないように並べる。弱めの中火で片面3分ずつ焼く。
3. 3ズッキーニに焼き色がついてやわらかくなったら、弱火にしてにんにくチューブ、塩、こしょうを加える。30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツ切り口の水分を拭き、焼いている間はむやみに動かさないと香ばしく仕上がります。にんにくは火を弱めてから加え、焦げを防ぎます。