レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム160g
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 顆粒だし小さじ1/4
• わさび小さじ1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1マッシュルームは軸の硬い先端を薄く切り落とし、縦に5mm幅に切る。
2. 2耐熱容器にマッシュルームと水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。混ぜて硬さが残っていれば、さらに30秒加熱する。
3. 3容器に残った蒸し汁に顆粒だし、砂糖、醤油を加えて混ぜ、5分ほど置いて粗熱を取る。
4. 4わさびを蒸し汁で溶きのばして全体を和え、小鉢に盛る。

コツ蒸し汁も一緒に和えると、マッシュルームのうまみを生かせます。わさびは粗熱が取れてから加えると香りが残ります。