レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草200g
• 醤油小さじ1と1/2
• だし汁（顆粒だしを水で溶いたもの）大さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• わさび小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗って切り落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。
2. 2鍋に湯を沸かし、茎を入れて中火で30秒ゆで、葉を加えてさらに45秒ゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにだし汁、砂糖、醤油を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
4. 4合わせだれにわさびを溶き、ほうれん草をほぐして加える。全体を和え、小鉢に盛る。

コツほうれん草の水気をしっかり絞ると、だし醤油が薄まらずにからみます。わさびは和える直前にたれに加えると、香りが残ります。