ツナとコーンの中華炊き込みご飯
ツナのコクとコーンの甘みを、醤油と鶏がらのうまみでまとめた炊き込みご飯です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 米150g
- ツナ缶100g
- コーン缶100g
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- こしょう少々
- 水190ml
作り方
- 1米を洗ってざるに上げ、厚手の鍋に入れて分量の水を加え、30分浸す。
- 2ツナ缶は油漬けを使って油を切り、コーン缶は汁を切る。どちらも汁気を切った重さで用意する。
- 3鍋に醤油、料理酒、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、ツナとコーンを上に広げる。
- 4ふたをして中火で4〜6分加熱し、沸騰したら弱火で15分炊く。火を止め、ふたをしたまま10分蒸らす。
- 5こしょうを振り、ツナを大きめにほぐしながら底から混ぜて器に盛る。
コツツナは細かく崩さずにのせると、食べ応えが残ります。缶詰の汁気をしっかり切ると、ご飯がべたつきにくくなります。
中華炊き込みご飯をおいしく作るコツ
- 米は洗って20分以上浸水させてから炊きます。米が水を吸っていないと、調味料を入れたときに芯が残りやすくなります。
- 調味料は浸水した米の水に加えて混ぜ、具は米の上に広げてのせます。具を米に混ぜ込むと熱が均一に伝わらず、炊きむらができます。
- 炊き上がったら、ふたをしたまま10分以上蒸らします。蒸らすことで米の芯までやわらかくなり、具にも余熱で火が回ります。
