レシピ

材料（2人分）

• かれい280g
• マヨネーズ大さじ2
• 味噌大さじ1と1/2
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1かれいは骨を除いた切り身を使い、厚さ1.5cmを超える部分はそぎ切りにしてそろえる。水気を丁寧に拭く。
2. 2マヨネーズ、味噌、みりんを混ぜる。トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。
3. 3かれいを重ならないように並べ、1000Wのトースターで9〜11分焼く。
4. 4上面に合わせだれを塗り、1000Wでさらに3〜4分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
5. 5厚い部分を開き、中心まで白くなって火が通ったことを確かめる。生っぽければアルミホイルをかぶせて1000Wで2分ずつ追加し、へらで支えて器に盛る。

コツ水気を丁寧に拭くと、たれが水っぽくなるのを防げます。焼いたかれいは崩れやすいので、幅の広いへらで下から支えてください。