レシピ

材料（2人分）

• セロリ200g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 乾燥バジル小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1セロリは茎と葉に分け、茎の硬い筋を取って7mm厚さの斜め切りにする。葉は2cm幅に切る。
2. 2茎にオリーブオイル、塩、こしょうをからめ、フライパンに広げる。
3. 3中火で2分焼き、裏返して弱めの中火で3分焼く。
4. 4葉、砂糖、乾燥バジルを加え、弱火で1分ほど炒め合わせて器に盛る。

コツ茎を先に焼いて葉を仕上げに加えると、茎の歯触りと葉の香りを生かせます。