レシピ

材料（2人分）

• さつまいも200g
• サラダ油小さじ1
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1さつまいもは皮つきのまま厚さ8mmの輪切りにし、太いものは半月切りにする。水に3分さらして水気を切る。
2. 2耐熱容器にさつまいもを並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串が通りにくければ、30秒ずつ追加加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを片面2分ずつ焼く。
4. 4弱火にしてバターと醤油を加え、30秒ほどからめる。火を止めてレモン汁を加え、全体になじませて器に盛る。

コツ醤油はさつまいもに焼き色がついてから加えると、焦げつきを防ぎながら香ばしく仕上がります。