レシピ

材料（2人分）

• 長芋200g
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、表面の水気をキッチンペーパーで拭く。醤油とみりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を重ならないように並べる。片面3分ずつ、両面に焼き色がつくまで焼く。
3. 3弱火にして混ぜた醤油とみりんを加え、長芋を返しながら30秒〜1分ほど加熱してからめる。
4. 4器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。

コツ表面の水気を拭き、焼いている間はむやみに動かさないと、きれいな焼き色がつきます。たれは弱火にしてから加え、焦げつく前にからめて仕上げます。