レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ40g
• にんじん70g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/4
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1にんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。生わかめは洗い、未加熱なら沸騰した湯で20秒ほどゆでて冷水に取り、水気を切って2cm幅に切る。
2. 2鍋に水、顆粒だし、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で4〜5分、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
3. 3塩と醤油を加えて混ぜ、わかめを加えて中火で30秒ほど温める。火を止めてごま油を加え、器に盛る。

コツごま油は火を止めてから加えると、少量でも香りが立ちます。生わかめは塩漬けされていないものを使ってください。