サラダチキンとアボカドのオープンサンド
ほぐしたサラダチキンとアボカド、トマトを重ね、まろやかなマヨネーズでまとめるオープンサンドです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 食パン160g
- サラダチキン200g
- アボカド150g
- トマト150g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1アボカドは種と皮を除いて果肉を5mm厚に切り、トマトは5mm厚の輪切りにして表面の水分を拭く。サラダチキンは食べやすくほぐす。
- 2食パンを1000Wのオーブントースターで3〜4分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。
- 3サラダチキンをマヨネーズ、酢、こしょうであえる。
- 4食パンにアボカド、トマト、サラダチキンを順にのせ、平皿に盛る。
コツトマトの表面の水分を拭くと、パンが湿りにくくなります。サラダチキンは細かくほぐすと、少ないソースでもよくなじみます。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
