レタスとアボカドのシーザーサラダ
まろやかなアボカドとレタスを、酸味をきかせたチーズドレッシングでまとめるサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス100g
- アボカド100g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1レタスは洗って水気を拭き、4cmほどにちぎる。アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。
- 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、アボカドを加えてやさしくからめる。
- 3レタスを加えて底から大きく返し、全体がなじんだら小鉢に盛る。
コツアボカドを先にドレッシングで包むと、酸味がなじみ、レタスとも味がまとまります。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
