水菜とトマトのシーザーサラダ
みずみずしいトマトと歯ざわりのよい水菜を、酸味を控えたチーズドレッシングでまとめる副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 水菜80g
- トマト120g
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1水菜は根元を落として洗い、水気をよく切って4cm長さに切る。トマトはへたを除いて2cm角に切り、切ったときに出た汁を切る。
- 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、にんにくチューブ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 3食べる直前に水菜とトマトを加え、底から持ち上げるようにやさしく和えて器に盛る。
コツトマトの切り汁を切っておくと、水っぽくならずチーズの風味がしっかり残ります。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
