レシピ

材料（2人分）

• レタス150g
• ゆで卵2個
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 水小さじ1
• 塩小さじ1/8
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1レタスは洗って水気をしっかり拭き、3cmほどにちぎる。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切り、黄身の中心まで固まっていることを確かめてから、それぞれをさらに半分に切る。
2. 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、水、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜる。
3. 3レタスを加えてドレッシングをからめ、ゆで卵を加えて底からそっと返すように和え、器に盛る。

コツゆで卵を加えたら、黄身を崩さないようにやさしく和えます。ドレッシングは水を混ぜてのばすと、卵にも均一にからみます。