👑レタスとゆで卵のシーザーサラダ
レタスとゆで卵に、酢をきかせたチーズ入りのドレッシングを合わせた、まろやかでこくのあるサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス150g
- ゆで卵2個
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 酢小さじ1
- 水小さじ1
- 塩小さじ1/8
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1レタスは洗って水気をしっかり拭き、3cmほどにちぎる。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切り、黄身の中心まで固まっていることを確かめてから、それぞれをさらに半分に切る。
- 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、水、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜる。
- 3レタスを加えてドレッシングをからめ、ゆで卵を加えて底からそっと返すように和え、器に盛る。
コツゆで卵を加えたら、黄身を崩さないようにやさしく和えます。ドレッシングは水を混ぜてのばすと、卵にも均一にからみます。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
