レタスとパプリカのシーザーサラダ
レタスと細切りのパプリカを、ほんのり甘みのあるチーズドレッシングで和える彩りのよいサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス100g
- パプリカ80g
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1レタスは洗って水気を拭き、3cmほどにちぎる。パプリカはへたと種を除き、長さ4cm、幅3mmの細切りにする。
- 2ボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、マヨネーズ、粉チーズ、黒こしょうを加えて混ぜる。
- 3食べる直前にレタスとパプリカを加えてふんわり和え、小鉢に盛る。
コツパプリカを細く切るとレタスと一緒に食べやすくなり、甘みもなじみます。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
