クレソンとトマトのシーザーサラダ
クレソンのさわやかな辛みとトマトのうまみに、ほんのり甘いチーズドレッシングを合わせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- クレソン70g
- トマト140g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 酢小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1クレソンは根元の硬い部分を除いてよく洗い、水気をしっかり拭く。やわらかい茎は長さ2cm、葉先は長さ4cmに切り、トマトはへたを除いて2cm角に切る。
- 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、砂糖、塩、黒こしょうを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 3食べる直前にクレソンとトマトを加え、葉先をつぶさないように軽く和えて器に盛る。
コツクレソンの茎を葉先より短く切ると、口当たりよく食べられます。ドレッシングは先になめらかに混ぜておくと、葉を何度も混ぜずに仕上げられます。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
