レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ120g
• マッシュルーム100g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 水100ml
• 塩小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に沿って2mm幅に切る。マッシュルームは軸の硬い先端を落とし、5mm厚に切る。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、マッシュルームを広げて2分焼き、返して1分炒める。玉ねぎを加え、弱めの中火で4分炒める。
3. 3弱火にして小麦粉を振り入れ、1分混ぜる。水を少しずつ加え、そのつど混ぜてなじませる。
4. 4塩とこしょうを加え、弱めの中火で2〜3分、混ぜながら煮てとろみをつける。
5. 5小さなトースター対応の耐熱皿に分け、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツマッシュルームは広げて焼き、最初の2分はあまり動かさないと香ばしくなります。小麦粉を加えた後は火を弱め、焦がさずになじませてください。