いんげんの中華マヨパン粉焼き
歯ごたえを残したいんげんに中華風のマヨだれをからめ、パン粉を香ばしく焼いた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- いんげん160g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/4
- パン粉大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1いんげんはへたを落とし、長さ4cmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、いんげんを中火で3〜4分ゆでる。ざるに上げ、水気をよく拭く。
- 3マヨネーズ、醤油、鶏がらスープの素を混ぜ、いんげんをあえる。
- 4パン粉とごま油を混ぜる。いんげんをトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、パン粉をのせる。
- 51000Wのオーブントースターで4〜6分、パン粉がきつね色になるまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。
コツゆでたいんげんの水気をよく拭くと、マヨだれが薄まらずパン粉も香ばしく仕上がります。
中華野菜パン粉焼きをおいしく作るコツ
- きのこやなすは先に電子レンジで加熱し、出た水分を切ってからたれをからめます。水分が残るとたれがゆるみ、焼いたときにパン粉が湿ってカリッとしません。
- パン粉は先にごま油と混ぜてから表面に広げます。油が全体になじむと、トースターでも均一にきつね色に焼けます。
- 具は耐熱皿に厚さ2cm以下に広げます。厚く重ねると下の具が温まりきる前にパン粉だけ焦げます。
