レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• しらす15g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で軽くたたいて割れ目を入れ、長さ3cmの一口大に切る。
2. 2きゅうりに塩をもみ込み、5分置いて出てきた水分をしっかり絞る。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、一味唐辛子を入れて混ぜる。
4. 4きゅうりを加えて和え、しらすを加えてやさしく混ぜ、器に盛る。

コツしらすは加熱済みのものを使い、最後に加えてやさしく混ぜると、身が崩れずふんわり仕上がります。