レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• たこ60g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ3/4
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1たこは加熱済みのゆでだこを使い、水気を拭いて厚さ5mmのそぎ切りにする。きゅうりはへたを切り、めん棒で軽くたたいてから長さ2cmに切る。
2. 2きゅうりに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルに酢、醤油、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、一味唐辛子を混ぜる。
4. 4たこときゅうりを加えて和え、小鉢に盛る。

コツたこはそぎ切りにすると、たれがからむ面が広くなります。表面の水気を拭くと、味が薄まりにくくなります。