レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• アボカド100g
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ3/4
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で軽くたたいて2cmほどに割る。塩をもみ込み、5分置く。
2. 2ボウルに醤油、酢、ごま油、にんにくチューブ、一味唐辛子を混ぜる。
3. 3アボカドは種と皮を除いて2cm角に切り、たれに加えてやさしくからめる。
4. 4きゅうりの水気をしっかり絞って加え、底から返すように和えて小鉢に盛る。

コツアボカドは切ったらすぐに酢入りのたれをからめると、変色を抑えられます。混ぜる回数を少なくすると、角が残ってきれいに仕上がります。