レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• サラダ油小さじ1
• バター大さじ1
• レモン汁小さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• 水大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを皮側から3分焼く。裏返して弱めの中火で3分焼く。
3. 3コンソメと水を直接加え、中火で1〜2分ほど混ぜながらコンソメを溶かし、水っぽさがなくなるまで煮詰める。弱火にしてバターを溶かし、全体にからめる。
4. 4火を止めてレモン汁とこしょうを加え、器に盛る。

コツコンソメは水と一緒に加え、粒が残らないように混ぜると、味が全体にむらなくなじみます。皮側に焼き色をつけると甘みと香ばしさが引き立ちます。