牛肉と白菜のレンジ重ね蒸し
細切りの白菜と牛肉に春菊の香りを添え、ほんのり甘いポン酢だれをかけた重ね蒸しです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 牛薄切り肉200g
- 白菜180g
- 春菊50g
- 料理酒大さじ1
- ポン酢大さじ3
- 砂糖小さじ1/2
作り方
- 1白菜は繊維を断つ向きに、白い部分を3mm幅、葉を1cm幅に切る。春菊は硬い根元を落として2cm長さに切り、牛薄切り肉は厚さ1mm程度のものを使って4cm幅に切る。
- 2直径約25cmの浅い耐熱容器に白菜を広げ、牛肉をほぐして厚く重ならないようにのせ、料理酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
- 3肉をほぐしながら中央と外側の具を入れ替え、春菊をのせる。再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。
- 4肉の中心まで火が通っていることを確認し、生の部分があればラップをふんわりとかけ直して600Wで30秒ずつ追加加熱する。加熱中にポン酢と砂糖をよく混ぜる。
- 5蒸し上がった具を器に盛り、合わせだれをかける。
コツ白菜の白い部分を薄く切ると、短時間でもしんなり仕上がります。春菊は途中で加えることで香りが残ります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
