レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー200g
• 粒マスタード小さじ2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 塩小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ブロッコリーは幅3cmの小房に分け、茎は硬い皮をむいて5mm厚に切る。
2. 2耐熱容器に洗ったブロッコリーを水気がついたまま入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。粒マスタード、砂糖、酢、塩を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を切ったブロッコリーを並べる。切り口を下にして2分、返して1分焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒ほどからめて器に盛る。

コツ電子レンジで加熱した後の水気をよく切ると、焼き色がつきやすくなります。たれは弱火で短くからめ、粒マスタードの香りを残します。