レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• 粒マスタード小さじ2
• ケチャップ小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ3/4
• 酢小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1パプリカはへたと種を除き、幅2cm、長さ4〜5cmに切る。
2. 2粒マスタード、ケチャップ、砂糖、酢、醤油を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを皮側を下にして並べて3分焼く。返してさらに2分焼き、少ししんなりさせる。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒〜1分からめて器に盛る。

コツ皮側から動かさずに焼くと、香ばしい焼き目がつきます。たれを加えた後は短時間で仕上げると、パプリカの食感を残せます。