レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ240g
• 粒マスタード小さじ2
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、7mm厚、長さ4〜5cmに切る。
2. 2耐熱容器にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。粒マスタード、砂糖、酢、醤油を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて片面2分ずつ焼く。竹串がすっと通らなければ、ふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、崩さないように返しながら30秒ほどからめて器に盛る。

コツかぼちゃは厚さをそろえると均一に火が通ります。たれを加えた後は大きく返す程度にすると、きれいな形に仕上がります。