レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー200g
• 粒マスタード小さじ2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1カリフラワーは幅3cmの小房に分け、大きい房は厚さ1.5cmになるよう縦に切る。
2. 2耐熱容器に洗ったカリフラワーを水気がついたまま入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。粒マスタード、砂糖、酢、醤油、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を切ったカリフラワーを並べる。切り口を2分焼いて返し、さらに2分焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、30秒ほどからめて器に盛る。

コツ房に平らな切り口を作ると、香ばしい焼き目がつきます。にんにく入りのたれは最後に加え、焦がさないように短くからめます。