ツナとれんこんのケチャップパスタ
薄切りれんこんの歯ざわりに、ツナとバジルの風味を合わせたケチャップパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- れんこん160g
- ケチャップ大さじ4
- コンソメ小さじ1/2
- 乾燥バジル小さじ3/4
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう少々
- 水120ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1れんこんは皮をむき、2mm厚の半月切りにする。水に2分さらして水気を切り、ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、れんこんを3分炒める。
- 4ツナとケチャップを加えて中火で1分炒め、水、コンソメ、乾燥バジル、こしょうを加える。ふたをして弱めの中火で4分煮て、れんこんに火を通す。
- 5ふたを取り、湯を切ったパスタを加える。中火で1分ほど混ぜてソースをからめ、器に盛る。
コツれんこんは厚さをそろえると、歯ざわりを残しながら均一に火が通ります。短時間だけ水にさらし、水気をよく切ってから炒めてください。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
