レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ツナ缶140g
• れんこん160g
• ケチャップ大さじ4
• コンソメ小さじ1/2
• 乾燥バジル小さじ3/4
• オリーブオイル大さじ1
• こしょう少々
• 水120ml
• 塩（ゆで湯用）適量

作り方

1. 1れんこんは皮をむき、2mm厚の半月切りにする。水に2分さらして水気を切り、ツナ缶は缶汁を軽く切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、れんこんを3分炒める。
4. 4ツナとケチャップを加えて中火で1分炒め、水、コンソメ、乾燥バジル、こしょうを加える。ふたをして弱めの中火で4分煮て、れんこんに火を通す。
5. 5ふたを取り、湯を切ったパスタを加える。中火で1分ほど混ぜてソースをからめ、器に盛る。

コツれんこんは厚さをそろえると、歯ざわりを残しながら均一に火が通ります。短時間だけ水にさらし、水気をよく切ってから炒めてください。