レシピ

材料（2人分）

• さつまいも200g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ7mmの半月切りにする。水に3分さらし、水気を切る。
2. 2耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。竹串が通りにくければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、さつまいもを並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4弱火にしてにんにくチューブ、塩、こしょうを加え、30秒炒め合わせる。醤油を加えて20秒ほどからめ、器に盛る。

コツ電子レンジで竹串が通るまで加熱しておくと、フライパンでは焼き色をつけるだけでほくほくに仕上がります。