レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム200g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1マッシュルームは汚れを拭き、軸の硬い先端を薄く切り落として縦半分に切る。直径4cm以上のものは縦4等分にする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、マッシュルームの切り口を下にして3分焼く。裏返してさらに2分焼き、全体に火を通す。
3. 3弱火にしてにんにくチューブを加え、30秒炒める。塩、こしょうを加えて20秒ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツ切り口を下にして焼くと、焼き色がついて香ばしくなります。塩は最後に加えると、水分が出にくくなります。