レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー240g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• コンソメ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1カリフラワーは3cmほどの小房に分け、太い茎は1cm厚に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、カリフラワーを中火で3分ゆでる。ざるに上げて湯をよく切る。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、カリフラワーを並べて2分焼き、上下を返してさらに2分焼く。茎が硬ければ弱火でふたをして1〜2分ずつ加熱し、竹串がすっと通ることを確かめる。
4. 4弱火にしてにんにくチューブを加え、30秒炒める。塩、コンソメ、こしょうを加えて30秒ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツ下ゆで後の湯をよく切ってから焼くと、表面が香ばしく仕上がります。茎がまだ硬ければ、味つけの前に弱火でふたをして1〜2分ずつ追加加熱してください。