レシピ

材料（2人分）

• エリンギ200g
• オリーブオイル大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1エリンギは長さを半分に切り、縦に7mm厚に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、エリンギを重ならないように並べる。片面2分ずつ焼き、しんなりするまで火を通す。
3. 3弱火にしてにんにくチューブを加え、30秒炒める。塩、醤油、こしょうを加えて中火で20秒ほど炒め合わせ、器に盛る。

コツ焼いている間は頻繁に動かさず、焼き色をつけると香ばしさが引き立ちます。