レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも140g
• いんげん70g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ3mmのいちょう切りにする。いんげんはへたと筋を取り、長さ3cmに切る。
2. 2じゃがいもをさっと洗い、水気を軽く切って耐熱容器に広げる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
3. 3洗って水気を軽く切ったいんげんを加え、全体を混ぜる。ラップをふんわりとかけ直し、600Wで2分加熱する。
4. 4じゃがいもといんげんがやわらかくなったか確かめ、硬ければラップを戻して600Wで30秒ずつ追加加熱する。水気を切って広げ、1分ほど置いて粗熱を取る。
5. 5ボウルにマヨネーズ、カレー粉、塩、にんにくチューブを混ぜ、野菜を加えて和え、小鉢に盛る。

コツいんげんを途中から加えると、歯ざわりを残しやすくなります。にんにくチューブは和え衣によく混ぜて、風味を均一にします。