レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ180g
• 片栗粉小さじ1と1/2
• サラダ油大さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1と1/2
• ケチャップ小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 醤油小さじ3/4
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、皮つきのまま長さ4cm、厚さ4mmに切る。
2. 2コチュジャン、ケチャップ、砂糖、醤油、酢、にんにくチューブを混ぜ合わせる。
3. 3かぼちゃに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを並べて片面3分ずつ揚げ焼きにする。
4. 4竹串がすっと通ったら弱火にし、余分な油を拭いて合わせだれを加える。崩さないように20〜30秒絡め、器に盛る。

コツかぼちゃは厚さをそろえると、皮までやわらかく焼けます。火が通った後は崩れやすいので、へらで下から返してください。