レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• なめこ200g
• 水350ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ4
• こしょう少々

作り方

1. 1なめこはざるに入れてさっと洗い、水気を切る。
2. 2鍋に水とコンソメを入れて中火で煮立て、なめこを加える。再び煮立ったら弱めの中火で3分煮る。
3. 3ごはんを加えてほぐし、鍋底からときどき混ぜながら弱火で4分煮る。
4. 4味噌を煮汁で溶きながら加え、粉チーズを混ぜて弱火で30秒ほど温める。こしょうを振り、器に盛る。

コツとろみで鍋底が焦げつきやすいため、ごはんを加えたら底からやさしく混ぜます。味噌と粉チーズは仕上げに加えると、風味が残ります。