レシピ

材料（2人分）

• ベビーリーフ50g
• トマト120g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1ベビーリーフは洗い、水気をよく切って残った水分をやさしく拭く。トマトは洗ってへたを除き、2cm幅のくし形に切り、切り口の余分な水分を軽く拭く。
2. 2ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、にんにくチューブ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
3. 3食べる直前にベビーリーフとトマトを加え、トマトを崩さないように大きく返して和える。ドレッシングが全体にからんだら小鉢に盛る。

コツトマトの切り口の水分を軽く拭くと、仕上がりが水っぽくなりません。葉がしんなりする前に食べられるよう、和えたらすぐに盛り付けます。