塩鮭の酢マヨ焼き
塩鮭の塩気を生かし、酢を加えた軽やかなマヨネーズだれでこんがり焼き上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 塩鮭220g
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1塩鮭は骨を除き、厚さ1.5cmにそろえる。厚い部分は包丁で厚みを半分に切り、水気を拭く。
- 2トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗って塩鮭を並べる。上からアルミホイルをふんわりとかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
- 3マヨネーズと酢を混ぜる。上のアルミホイルを外し、塩鮭の表面に塗って1000Wで3〜5分焼く。
- 4厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめる。生の部分があればアルミホイルをかぶせて1000Wで2分ずつ追加し、器に盛る。
コツ塩鮭は甘塩のものを選んでください。酢入りのマヨだれは薄く広げると、程よく焼き色がつきます。
魚マヨ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは3分ほど予熱してから焼き始めます。予熱しないと焼き始めの温度が低く、魚から水分が出て表面がふやけます。
- はじめはアルミホイルをふんわりかぶせて魚に火を通し、たれを塗るのはホイルを外したあとの最後の数分だけにします。マヨネーズのたれは焦げやすいためです。
- マヨネーズに味噌や醤油を混ぜてから塗ります。マヨネーズのこくに味噌や醤油のうまみが加わり、焼けた部分の香ばしさも増します。
