たこと玉ねぎの南蛮漬け風
香ばしく揚げ焼きにしたたこを、ごま油がほのかに香る玉ねぎ甘酢だれで仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- たこ250g
- 玉ねぎ150g
- 片栗粉大さじ2
- 酢大さじ2
- 醤油大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油小さじ1
- 水大さじ3
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1たこはゆでたものを使い、厚さ8mmのそぎ切りにして水分をよく拭く。玉ねぎは繊維を断つ向きに1mm幅の薄切りにする。
- 2小鍋に酢、醤油、砂糖、水、玉ねぎを入れ、中火で煮立てて1分煮る。火を止めてごま油を混ぜ、浅い容器に移す。
- 3たこに焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たこを並べて油はねに注意しながら片面1分30秒ずつ揚げ焼きにする。
- 4衣が薄く色づいたら取り出して油を切り、熱いうちにたれに入れる。途中で上下を返しながら10分漬け、玉ねぎとともに器に盛る。
コツたこは水分をしっかり拭いてから薄く粉をつけると、衣がはがれにくくなります。ゆでたこは衣が色づく程度に焼くと、歯ごたえを生かせます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
