レシピ

材料（2人分）

• なす160g
• ピーマン80g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1なすはへたを落として厚さ7mmの半月切りにする。ピーマンはへたと種を取り、幅1cmの短冊切りにする。
2. 2なすとピーマンを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱する。なすが硬ければ30秒ずつ追加し、水気を切る。
3. 3マヨネーズ、醤油、にんにくチューブを混ぜる。野菜をトースター対応の浅い耐熱皿に広げ、合わせた調味料を上に塗る。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。小鉢に取り分ける。

コツなすがやわらかくなってからたれをのせると、焼き時間を短くでき、にんにくも焦げにくくなります。