レシピ

材料（2人分）

• 小松菜200g
• ごま油小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1小松菜は根元を落としてよく洗い、4cm長さに切って茎と葉に分ける。太い茎は縦半分に切る。
2. 2洗った水滴がついたまま耐熱容器に茎を広げ、その上に葉をのせる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
3. 3全体を混ぜ、茎が硬ければ30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて粗熱を取り、手で触れられる温度になったら水気をしぼる。
4. 4ボウルにごま油、塩、鶏がらスープの素、酢、にんにくチューブを混ぜ、小松菜を加えて和える。
5. 5葉と茎を均等に分けて、小鉢に盛る。

コツ茎を下、葉を上にして加熱すると、茎にも熱が入りやすくなります。水気をしぼってから和えると、少量の酢でも味が引き締まります。