水菜の酢味噌和え
短時間ゆでた水菜に、ごま油を少し加えた酢味噌をからめた歯触りのよい小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 水菜180g
- 味噌小さじ2
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1水菜は根元を切り落としてよく洗い、長さ4cmに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、水菜を入れて中火で20〜30秒ゆでる。すぐに冷水に取り、冷めたらざるに上げる。
- 3水菜を少量ずつ手に取り、水気をしっかり絞る。
- 4ボウルに味噌、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜる。水菜をほぐして加え、全体を和えて小鉢に盛る。
コツ水菜は短時間で引き上げ、冷水で冷やすと歯触りが残ります。和え衣が薄まらないよう、水気をしっかり絞ります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
