レシピ

材料（2人分）

• しめじ180g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、2〜3本ずつの小房にほぐす。
2. 2しめじを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで3分加熱し、混ぜてからさらに1分加熱する。
3. 3醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜ合わせる。
4. 4しめじの蒸し汁を軽く切って合わせだれをからめ、小鉢に盛る。

コツ小房にほぐしてから蒸すと、たれがからみやすくなります。温かいうちに味つけすると、しめじになじみます。