レシピ

材料（2人分）

• 冷凍餃子240g
• 白菜250g
• 水450ml
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1白菜は芯と葉に分け、芯は繊維を断つように1cm幅、葉は3cm角に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素、白菜の芯を入れて中火にかける。沸いたらふたをして弱火で4分煮る。
3. 3冷凍餃子は水餃子・スープ調理対応品を選び、白菜の葉とともに凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火で5〜8分を目安に、袋に表示されたゆで時間に従って煮る。餃子の中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければ弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4醤油としょうがチューブを加えて弱火で1分煮る。ごま油を回し入れ、汁ごと器に盛る。

コツ白菜の芯を先に煮ると、葉を煮崩さずに甘みを引き出せます。餃子を入れた後は強くかき混ぜず、皮を破らないようにします。