レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• みょうが20g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は厚さ2cmの一口大に切り、ざるにのせて5分ほど水を切る。みょうがは縦半分に切り、幅1mmの斜め薄切りにする。
2. 2醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜ、みょうがを加えて軽くあえる。
3. 3豆腐を小鉢に盛り、食べる直前にみょうがごとたれをかける。

コツみょうがは薄く切ると豆腐となじみます。たれとあえてから長く置かずに盛ると、歯触りを楽しめます。