レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• しょうが10g
• ねぎ20g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐は2cm角に切り、ペーパータオルを敷いた皿にのせて5分ほど水気を切る。しょうがとねぎは細かいみじん切りにする。
2. 2醤油、酢、砂糖を混ぜ、しょうが、ねぎ、ごま油を加えて混ぜる。3分ほど置いて薬味をなじませる。
3. 3豆腐を小鉢に盛り、薬味ごと中華だれをかける。

コツ薬味を細かく刻んでたれになじませると、豆腐と一緒に食べやすくなります。