レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• ねぎ20g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐は3cm角に切り、ペーパータオルを敷いた皿にのせて5分ほど水気を切る。ねぎは細かいみじん切りにする。
2. 2醤油、酢、砂糖、しょうがチューブを混ぜ、砂糖が溶けたらごま油とねぎを加える。3分ほど置いて味をなじませる。
3. 3豆腐を小鉢に盛り、ねぎごとたれをかける。

コツねぎを細かく刻んでたれになじませると、豆腐と一緒に食べやすくなります。