レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐200g
• しょうが10g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ1.5cmの食べやすい大きさに切る。ペーパータオルを敷いた皿に並べ、10分ほど水気を切る。
2. 2しょうがは細かいみじん切りにする。醤油、酢、砂糖を混ぜ、しょうがとごま油を加える。
3. 3木綿豆腐を小鉢に盛り、しょうがごと中華だれをかける。

コツ木綿豆腐を薄めに切ると、たれと豆腐を一緒に味わえます。しょうがを細かく刻むと、辛みが一か所に偏りません。